El tomate de árbol, o tamarillo, es una fruta originaria de los Andes y es muy popular en la gastronomía colombiana. Se cultiva principalmente en regiones como Cundinamarca y Boyacá, y su sabor, que combina una ligera acidez con dulzura, lo convierte en un ingrediente versátil para diversas preparaciones. Su cáscara roja o amarilla y su pulpa jugosa son perfectas para la elaboración de jugos, salsas, mermeladas y ensaladas.
Este tomate también se utiliza en platos tradicionales como la “sopa de tomate de árbol” y en la preparación de salsas para acompañar carnes. A nivel nutricional, el tomate de árbol es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener la piel saludable.
Se comercializa principalmente por libra en Bogotá, siendo una opción económica y accesible para aquellos que buscan incorporar alimentos frescos y nutritivos en su dieta diaria.
Mini Receta : Jugo de Tomate de Árbol:
- Pelar los tomates de árbol y extraer la pulpa.
- Licuar la pulpa con agua y azúcar al gusto (puedes añadir limón para un toque más refrescante).
- Servir frío y disfrutar de un jugo delicioso y lleno de vitamina C.
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